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恒温酒柜怎么选才能让你做私家酒窖真正的主人

时间:2017-12-28 18:23:29

私家酒窖的概念起源于法国。与酒庄级的天然酒窖不同,私家酒窖是专业装备与艺术规划合一的空间,将贮藏美酒的功用性机警地融入起居环境,并充分表现酒窖主人的个人风格,成为一个独立而又不觉突兀的地址。

上期内容为我们介绍了详细介绍了酒窖的规划和处理,这期继续同享怎样为酒窖添加酒柜和酒器。(多图长文)

恒温酒柜的选择

恒温酒柜是运用最为广泛的储酒产品,不管是家居、店面、甚至工作场所,都可以摆上一台。酒柜不只能为葡萄酒供给一个志向的储存场所,更是起到了很好的装饰作用,为日常日子平添了许多情调。特别是对初级的葡萄酒爱好者或许没有满意条件缔造酒窖的葡萄酒爱好者,葡萄酒酒柜是一个非常好的选择。

那么怎样选择酒柜呢?

1.选择大小

怎样选择酒柜的大小,这里边就牵涉到两方面的要素:一是自己要储存的酒的数量;二是酒柜摆放的方位和场所。

市场上的恒温酒柜,从数十瓶到上百瓶的容量都有;根据自己要存酒的数量,消费者可以自在选择。

不过,需求留心的是,即使是一个入门级的葡萄酒爱好者,暂时只需寥寥数瓶的存酒,但是,一旦迷上了葡萄酒,那时,你可能就会整箱整箱地往家里搬了。因此,不管怎样,买个稍微大一点的酒柜准没错,不然你买酒的速度可能都赶不上你换酒柜的速度

2.选择品种

如同葡萄酒的分类一样,恒温酒柜也有许多品种,虽然没有葡萄酒的品种那么凌乱,但是,根据酒柜制冷的原理、办法、材料、风格等要素,仍是有不少差异的:

按制冷原理分为:半导体电子酒柜与压缩机酒柜

半导体电子酒柜是运用“热电效应”制冷原理,没有压缩机和制冷剂,一般功率很小,容量小,制冷温度在12~18℃左右,一般只合适简略家用。恒温酒柜

▲压缩机

压缩机酒柜的制冷功率大概是半导体酒柜的3倍,功率大,制冷速度快,温控规划在5~18℃,能满意各类葡萄酒的储存,合适大容量储存多瓶葡萄酒;此外,在层次和功用、运用寿数等方面,也要大大高于半导体酒柜。如果家中有高档的数量较多的葡萄酒,建议选择压缩机制冷的酒柜。

按制冷办法分为:直冷式酒柜与风冷式酒柜

直冷式,又称凉气天然传导式。它的冷源(蒸腾器)直接贴附在酒柜的内胆上,通过酒柜内的空气天然对流,把冷源上的冷量宣告到酒柜中。因为不同方位的温度凹凸与冷源点的间隔有直接关系,所以,直冷式酒柜的缺陷是温差大、温度不均匀,甚至简略结霜。

风冷式,也叫做直接直冷,它是将冷源与箱内隔绝,电扇将通过冷源(蒸腾器)冷却后的箱内空气构成上下循环,抵达制冷的目的。因为冷风无孔不入,因此,风冷式的酒柜温度更均匀,操控更准确,并且酒柜内胆不会结霜。

3.选择质量

恒温酒柜的质量好坏首要表现在能否完美完毕葡萄酒保存所需的几项技术参数要求了:恒温、保湿、避光、避震、通风除异味、摆放。

恒温:恒温酒柜一般运用了高质量的精密压缩机,有精密的电脑温度操控系统,能保证恒温的精准性,避免温度剧烈不坚决;

保湿:恒温酒柜一般通过金属内胆的冷凝水回收办法,坚持柜内的必定湿度;有的通过酒柜表里空气对流办法,坚持湿度在60%~75%左右;

避光:双层甚至三层防紫外线茶色玻璃门,避免光源照射;

避震:好的恒温酒柜的压缩机多选用进口名牌压缩机,低功率,低噪音,低能耗,精密避震;

酒架:高档的恒温酒柜多装备有纯实木的酒架,实木酒架的避震功用要强于不锈钢金属网架的避震功用;

通风除异味:通过酒柜与室内的温差,选用空气对流的办法,完毕表里空气的沟通;一起,大都恒温酒柜也装备有活性炭除异味设备,能更好地坚持酒柜内空气新鲜;

摆放:实木酒架镂出翔实润滑的凹槽,平放或歪斜,它的软木塞就会坚持湿润,空气就进不来,这样,葡萄酒的质量就不会发生变化。

4.其他特性需求

根据家庭的装修环境,装修风格,选择欧式或美式、古典或现代等等;其他的如双温区甚至三温区等需求,以及展示型、储存型的恒温酒柜等。

恒温酒柜的摆放

现在家庭装修中,许多人都喜爱在居室中放置一个酒柜,那么怎样摆放酒柜呢?首要,添加要看房子空间,看家里是否有满意空间摆放一个酒柜。其次,需看房子的结构。酒柜的摆放需留心以下几点:

1. 酒柜放置于平坦安靖的地上,并撤离包装底座,以减少颤抖和噪音,搬运移动时,其歪斜角不大于45°。

2. 酒柜应放置在不受阳光直晒并远离热源的当地。

3. 酒柜应放置于通风超卓的当地,周围包括后背应留有10cm 以上空间。   

4. 酒柜不要放置在太冷可以结冰的环境中。

5. 酒柜不要放在潮湿气重或易溅水的当地,溅的水及污物应及时用软布擦洁净,以防生锈及影响电器绝缘功用。

6. 酒柜的支撑脚可以调度酒柜高度,四角需均匀调度,并将螺帽上紧。

恒温酒柜的保护

1. 每半年替换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器。

2. 每两年收拾一次冷凝器(酒柜不和的金属网)上的尘土。

3. 搬动或清扫酒柜前请仔细检查插头是否现已拔出。  

4. 每一至两年替换一次层架,以防高湿度状态下实木层架的变形、腐蚀对酒构成的安全隐患。   

5. 每年彻底清洗一次酒柜,清洗前请先拔出插头,并清空酒柜,然后用水悄然擦洗柜体。

6. 不施重压于酒柜表里,不要在酒柜顶部台面放置发热用具和重物。

酒器的选择

1.酒杯

具有了好酒,专业的葡萄酒酒杯也是必不可少的,关于入门级或许专业级的葡萄酒爱好者,都有多种选择。

葡萄酒的酒杯对葡萄酒的品味有着至关重要的作用,葡萄酒酒杯的形状会影响葡萄酒香气的宣告。

选择酒杯时要留心酒杯的材料,杯壁最好是润滑透明的;作为专业的品酒,最好不要选择有印花或许磨砂的酒杯;但是作为装饰或许享受葡萄酒,这些酒杯也是可以放在收购目录之中。

根据玻璃材料添加特别成分的不同,水晶杯可分为含铅水晶杯和无铅水晶杯两种。

这两种杯子在外观上差异不大,含铅水晶杯是以添加氧化铅的玻璃为材料,添加比例随各国的习气有所不同,一般来说,氧化铅的比例抵达24%以上时玻璃才会出现出面貌一新般的美貌。在超市和商场我们见到的水晶杯大部分都是这种材料的,它的价钱比玻璃杯稍高,但也在可以接受的规划之内。

近年来科学家研讨发现将葡萄酒长时间放在含铅的杯子中,酸性环境可能会使铅离子构成可溶性的铅盐,如果被人体摄入会影响健康,因此我们建议您如果运用含铅的水晶杯,最好做到即倒即饮,不要让酒在杯子中过久。无铅水晶杯则是用钾代替了铅。

现在常见的酒杯品牌包括:

奥地利品牌 Riedel,法国品牌 Baccarat、丹麦皇家老字号 Holmegaard、德国的Schott Zwoiesel 和 Spiegelau、法国弓箭 ARC International 旗下的 Chef & Sommerlier 和 Mikasa 系列。

2.醒酒器

醒酒器(Decanter)也叫滗酒器,在饮用葡萄酒中起到醒酒的作用。醒酒器的出现是非常早的,在玻璃器皿出现的年代,就有人为了寻求视觉上的享受,把葡萄酒装入大的玻璃器皿里,这就是醒酒器的雏形。一向到了近代,醒酒器的作用,才开端被人们全面了解。直到几十年前,醒酒器外表依然有许多装饰的斑纹。

醒酒器的外观虽然有许多不同,从前期一般为水滴形的规划,到后来宽肚平口以及现在的现代把戏造型,但它们都有一个一起的特征,那就是大大的肚子和收拢的瓶口。

醒酒器的大肚子能让葡萄酒与空气进行充分的触摸,然后使葡萄酒抵达预期的醒化作用,收拢的瓶口则不会让香气和一些蒸腾物质丢掉,然后保住葡萄酒的滋味。

肚子大小根据不同的作用而定,比方肚子最大的一般是用来醒那些单宁细小的葡萄酒。而肚子小点的醒酒器,则是用来醒白葡萄酒和柔软的红葡萄酒。

·年青的葡萄酒需求的醒酒时间会稍微长些,但不是全部的年青葡萄酒都要醒酒,那些酒体细小和陈年葡萄酒才具有醒酒的潜质,如法国或意大利有的葡萄酒需求数小时的醒酒时间。

·新酒醒酒还能很好地去除一些不良气味。而一般葡萄品种也可以醒酒,但时间就不能太长。

·老酒熟睡多年,假使不醒酒,酒体担忧愁闷,香气压抑。醒后会让酒体翻开,但是时间把握非常重要,时间过长可能会让酒过度变老。

3.开瓶器

开瓶器的形状、大小和开瓶的办法都是多种多样的。在这些开瓶器中直立的螺旋是最简易有用的,家丁之友开瓶器就是一个典型的比方。它首要的特征是需求满意的力气才可以拔除橡木塞。通过改动规划样式,同一个动作可以使螺丝旋入橡木塞并且把它拔出瓶口。

▲家丁之友:海马酒刀

不管哪一品种型的开瓶器,拔除年代比较久的橡木塞都是一个难题。跟着时间的推移,橡木塞的弹性消失,并且在拔出过程中很简略开裂和破碎。U 形开瓶器特别适用于这种状况。如果软木塞和瓶颈之间非常严密,需求缓慢地把两个钢片刺进橡木塞和瓶口的中心。结合旋转和拔出这两个动作可以轻易地拔出软弱的橡木塞。

上海屹杉金属制品有限公司是一家集设计、研发、生产、销售于一体的酒柜、酒窖供应商,公司凭借齐全的产品线及专业的品质,致力于为中国高端群体提供完善的储酒及藏酒服务。如果还想了解更加多的酒柜知识就联系www.shyishan.net上海屹杉金属制品有限公司是一家集设计、研发、生产、销售于一体的酒柜、酒窖供应商,公司凭借齐全的产品线及专业的品质,致力于为中国高端群体提供完善的储酒及藏酒服务。

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